Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Что приготовить из говядины?

что приготовить из говядины

Не знаете, что приготовить из говядины? Спешим предложить несколько простых рецептов блюд из этого сорта мяса, способных не только порадовать несложным процессом приготовления, но и удивить отменным вкусом и восхитительным аппетитным ароматом.

Что же приготовить из говядины на второе? На самом деле вариантов подобных блюд достаточно для целой кулинарной книги. Остановимся на самых доступных и популярных и рассмотрим, как сделать из говядины бифштекс и котлеты, а также расскажем, что приготовить из говядины в духовке.

Бифштекс рубленый из говядины - рецепт

Ингредиенты:

  • говяжья мякоть – 750 г;
  • одна репчатая луковица;
  • каперсы – 1 ст. ложка;
  • болгарский сладкий перец – 145 г;
  • оливки – 260 г;
  • два крупных шампиньона;
  • два зубца чеснока;
  • два куриных желтка;
  • рафинированное масло – 35 мл;
  • соль – по вкусу;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • свежая зелень (по желанию).

Приготовление

Рубленый бифштекс по данному рецепту получается безумно вкусным, невероятно сочным и ароматным. Но для этого нужно четко следовать рекомендациям по приготовлению.

Итак, свежую говяжью мякоть промываем, обсушиваем и нарезаем сначала тонкими пластинами поперек волокон, а затем соломкой и кубиками. Далее еще в течение нескольких минут рубим массу острым ножом. Измельчаем также очень мелко очищенный лучок и чеснок, каперсы и оливки, а также сладкий болгарский перец и грибы. Добавляем вместе с тем в массу желтки, соль и свежесмолотую смесь перцев, тщательным образом перемешиваем ее и хорошо отбиваем, несколько раз подняв и бросив обратно в миску.

Затем формируем увлажненными руками плоские лепешки, промазываем поверхность растительным маслом и приступаем к обжариванию изделий на сковороде гриль по три-четыре минутки с каждой стороны.

Рецепт котлет из фарша говядины

Ингредиенты:

  • говяжий фарш – 750 г;
  • свиное сало – 190 г;
  • две-три репчатые луковицы;
  • ломтики белого хлеба – 180 г;
  • молоко – 100 мл;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • соль поваренная – по вкусу;
  • два куриных яйца;
  • панировочные сухари;
  • растительное рафинированное масло.

Приготовление

Подготовленную говяжью мякоть вместе с репчатым лучком и свиным салом нарезаем на ломтики и обрабатываем на мясорубке. Тем же манером измельчаем и предварительно размоченный в молочке белый хлебушек. Смешиваем все в миске, вбиваем в фарш яйца, сдабриваем его солью и молотой смесью перчиков, перемешиваем все тщательным образом и отбиваем слегка. Формируем традиционным образом котлетки, панируем их в сухарях и подрумяниваем на прогретой с рафинированным маслом сковородке с каждой стороны до румяности.

Рецепт буженины из говядины в духовке

Ингредиенты:

  • говяжья вырезка – 950 г;
  • чеснок - 4-5 зубцов;
  • морковь – 35 г;
  • горчица – 25 г;
  • вино сухое красное – 75 мл;
  • масло растительное – 25 мл;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • соль поваренная – по вкусу;
  • набор сухих пряных трав.

Приготовление

Чтобы буженина удалась, для начала мясо замаринуем минимум на сутки. Для этого смешаем растительное масло с вином и горчицей. Ломоть мяса натрем солью, перцем и щедро пряными ароматными травами, нашпигуем очищенными зубцами чеснока и брусочками моркови и обмажем винно-горчичной смесью.

Разомнем мясо с маринадом и специями и оставим в холодильнике мариноваться. Через сутки оборачиваем промаринованный кусок фольгой и располагаем на противне, на среднем уровне духовки для запекания. Идеальные условия для процесса приготовления - температурный режим на уровне 170 градусов в течение одного часа.

Далее немного о том, что можно приготовить из говядины на первое.

Рецепт харчо из говядины

Ингредиенты:

  • жирная говядина – 550 г;
  • головка чеснока;
  • орехи грецкие – 95 г;
  • две репчатые луковицы;
  • рисовая крупа – 120 г;
  • томатное пюре и соус ткемали - по 50 мл;
  • стручок красного острого перца;
  • два лавровых листа;
  • хмели-сунели;
  • горошки перцев;
  • соль поваренная;
  • свежая зелень кинзы и петрушки.
  • рецепт харчо из говядины

Приготовление

Жирную говядину отвариваем крупными ломтями в бульоне до готовности, а затем шинкуем небольшими кусочками и возвращаем в процеженный бульон. Располагаем емкость снова на огне, доводим до температуры кипения и добавляем после этого хорошо промытый рис, нарезанный кубиками лучок, толченый чеснок и нарубленную зелень. Также закладываем томатное пюре, соус «Ткемали», бросаем горошки перцев, лавровые листики, хмели-сунели и соль. Варим супчик на умеренном жаре до готовности рисовых зерен, а затем добавляем толченые орехи. Подаем блюдо, сдобрив зеленью и горьким перцем.


Что приготовить из говядины 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Как сделать обложку для книги
Срок исполнения исполнительного листа судебными приставами
Материнский капитал в Иваново и Ивановской области в 2019 году
Меховое манто
Чистка лица с помощью заговора от прыщей
Совместимость Антонины и Спартака
Kia анонсирует новый спортивный седан
Муж оказался альфонсом
Символ замка в магических ритуалах
10 фраз, которые вы не должны бояться говорить людям
Что самое модное в 2019 году: аксессуары, стрижки, одежда, маникюр
Еда для пользы — еда для удовольствия
Можно ли промывать глаза Фурацилином
Выдающиеся актеры с нестандартной внешностью
Бегущие сердца: благотворительный забег Натальи Водяновой